“BORBOTTA VIOGNIER”
TOSCANA BIANCO IGT

Zona di produzione: Montepulciano,
sottozona Cervognano

Uvaggio: 100% Viognier

Età media delle viti: 10 anni

Natura dei suoli: sabbie marine ricche di
piccoli frammenti rocciosi calcarei

Altitudine: 300 mt s.l.m.

Vinificazione: pressatura diretta delle uve,
fermentazione spontanea senza aggiunta di
lieviti in vasche di acciaio

Affinamento: sulle proprie fecce in vasca di
acciaio per un periodo di circa 6 mesi