NOBILE DI MONTEPULCIANO
RISERVA DOCG

Zona di produzione: Montepulciano,
sottozona Cervognano

Uvaggio: 97% Sangiovese, 3% Colorino

Età media delle viti: 55 anni

Natura dei suoli: Argilla bianca calcarea

Altitudine: 340 mt s.l.m.

Esposizione: Sud-est

Vinificazione: Fermentazione spontanea senza
aggiunta di lieviti, seguono ripetuti rimontaggi
giornalieri per un periodo di macerazione di
circa 30 giorni

Affinamento: In barrique francese e in minor
parte in botte grande di rovere di slavonia da 15
HL per circa 24 mesi.